「作るのが楽しくなる！」と主婦層を中心にSNSで大バズりしている料理家・長谷川あかりさん。
シンプルな材料、少ない工程、なのにちゃんとおいしい。
そんな長谷川さんのレシピの中でも、今回は子供ウケ抜群の人気レシピ5選をまとめてご紹介します！
「今夜のごはん、どうしよう…」という日のヒントに、ぜひどうぞ。
長谷川あかりのレシピ①｜子供が大喜び！鶏マヨのお子さまランチプレート
「子供に思いっきりよろこんでほしい日」に作りたいのが、このオレンジマーマレード×パルメザンチーズの鶏マヨ！
マヨネーズとマーマレードの甘酸っぱいタレが鶏むね肉にからんで、子供も大人もフォークが止まらない一皿なんです。
チャーハンやスープと一緒に盛り付ければ、おうちのお子さまランチプレートのできあがり！
ホリデー気分が出て、普段の食卓がちょっと特別に変わりますよ。
【材料（2人分）】
- 鶏むね肉（皮なし）……200g
- A：料理酒 小さじ2、おろし生姜 小さじ1、片栗粉 大さじ4、塩 少々、卵 1個
- B：マヨネーズ 大さじ2、オレンジマーマレード 大さじ1と1/2、パルメザンチーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4
- こめ油……適量
【作り方】
- 鶏むね肉は小さめのそぎ切りにする
- 袋に鶏肉とAをすべて入れてよく揉み、10分常温でおく
- 大きめのボウルにBをすべて入れて和えておく
- フライパンに底から1cmほどの油を注いで中火にかけ、2を入れて約5分揚げる。強火にしてカリッとしたら取り出す
- 3のボウルに入れてよく混ぜ合わせる
💡 Bに豆板醤を少し加えると大人向けのピリ辛バージョンに！
長谷川あかりのレシピ②｜子供が大好き！手が汚れない酒蒸しハンバーグ
SNSで2億インプレッション超えという、もはや伝説のレシピ！
「玉ねぎのみじん切りなし！手でこねない！ボウルも使わない！」という3ナシで作れるのに、ふんわりジューシーなハンバーグが完成するんです。
ミニトマトを一緒に蒸すだけでソースになるという発想の転換も、さすが長谷川さんですよね！
子供に大人気のハンバーグが、疲れた平日でもストレスゼロで作れますよ。
【材料（2人分）】
- 合いびき肉……220g
- ベーコン……1/2枚
- にんにくのすりおろし……小さじ1/4
- 牛乳……1/2カップ
- 片栗粉 小さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、ナツメッグ 6ふり
- ミニトマト……10〜12個
- バター、料理酒、オリーブオイル……各適量
【作り方】
- ベーコンをキッチンばさみで細かく刻み、フライパンに肉だねの材料をすべて入れ、ゴムべらで粘りが出るまで練り混ぜる
- ラップにオリーブオイルを少したらし、肉だねを包んで小判形に成形する（2個分）
- フライパンにバター15gを入れて中火にかけ、ラップを外した肉だねを並べて3分焼いて返す
- 料理酒1/4カップを加えてふたをし、5分蒸し焼きにする
- ミニトマトを加えて再度ふたをし、さらに5分蒸し焼きにする。フライパンに残った汁をかけて完成
💡 牛乳をたっぷり入れるのがふくふくジューシーの秘訣！
長谷川あかりのレシピ③｜子供も大満足！ルウなしポークカレー
「カレーのルウって使い切れないし、意外と高いんですよね…」と感じていた方、必見！
カレー粉＋小麦粉だけで作るこのポークカレーは、市販のルウより断然あっさりで、子供が「また食べたい！」と言う味なんです。
玉ねぎは少量の酒で炒めると時短でうまみが出るし、豚肉は後入れでやわらかに仕上がるという長谷川流の「なるほど！」が詰まっています。
【材料（2人分）】
- 豚こま切れ肉……160g
- 玉ねぎ……中1個
- 小麦粉、料理酒……各大さじ1
- カレー粉……大さじ1（6g）
- オリーブオイル……小さじ2、ローリエ（あれば）……1枚
- A：水 400ml、マーマレード 大さじ4、しょうゆ 大さじ1と1/2、おろししょうが 小さじ1、塩 小さじ1/3
- ごはん……適量（2人分）
【作り方】
- 玉ねぎをくし形切りにし、豚こま肉に小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎに焦げ目がつくまで炒める
- 豚肉と料理酒を入れ、肉の色が変わったらAとローリエを加えて8分、ふたなしで中火で煮る
- カレー粉を加えて強火で2分、とろみがついたら火を止め、塩で味をととのえる
💡 マーマレードがコクと甘みの隠し味！喫茶店のカレー風のやさしい味わいに
長谷川あかりのレシピ④｜子供がバクバク食べる！塩こしょうのみ唐揚げ
「にんにくも生姜も酒も、なんにも入れない究極レシピ」と長谷川あかりさん自身が太鼓判を押す唐揚げがこれ！
塩こしょうだけなのに、なぜかサクッとジューシー。
その秘密は水を一緒に揉み込むこと！たったこれだけで肉がしっとりふっくら仕上がるんです。
シンプルだからこそアレンジ自在で、食べるときにカレー塩・青のり塩・大葉＋梅肉などを添えると、子供も大人も大喜びですよ。
【材料（2人分）】
- 鶏もも肉（から揚げ用）……250g
- 塩……小さじ1/3、粗びき黒こしょう……適量
- 水……大さじ1
- 小麦粉……小さじ1
- 片栗粉……大さじ2〜3
- 揚げ油……適量
【作り方】
- ポリ袋に鶏肉、塩、こしょう、水を入れて2分ほどしっかり揉み込む
- 小麦粉を加えて揉み、次に片栗粉をたっぷり加えて袋ごとふりながら全体に粉を密着させる
- フライパンに底1cmほどの油を入れ、鶏肉を並べてから中火にかける（コールドスタート）
- 弱めの中火で片面4分ずつ揚げ、最後に強火にして両面30秒ずつカリッと仕上げる
💡 冷めてもおいしいのでお弁当にも最適！塩こしょうのシンプル味だから何にでもアレンジできる
長谷川あかりのレシピ⑤｜子供がバクバク食べる！シンプル肉野菜炒め
長谷川あかりさんがYouTubeでも紹介した、子供ウケ抜群のシンプル肉野菜炒め！
「野菜は色々入れずに、潔くキャベツだけ！」というのが長谷川さん流のこだわり。
下味に塩ではなく醤油を揉み込むのが肉をグッとおいしくする秘訣で、フライパンに入れたら【1分蒸し焼き→30秒炒め】という鉄則だけ守れば、キャベツがシャキシャキ甘くて最高の一皿になるんです。
材料2つ、調味料も最小限。「今夜どうしよう…」な夜にこそ頼りになるレシピですよ！
【材料（2人分）】
- 豚ロース肉（生姜焼き用）……160g
- 醤油……小さじ1
- 片栗粉……小さじ2
- キャベツ……200g（芯を取った後）
- 米油……小さじ2
- A：料理酒 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2、塩 小さじ1/2
【作り方】
- キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。豚ロース肉はキャベツに合わせてひと口大に切り、醤油を揉み込んでから片栗粉をまんべんなくまぶす。Aは合わせておく
- フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒める。しっかり焼き色がついたらキャベツとAを一気に加え、ふたをして強火で1分蒸す
- さらに30秒ほど炒めながら水気を飛ばし、キャベツにツヤが出てきたら塩をふって手早く混ぜ合わせる
💡 キャベツから出た水気を肉の片栗粉が吸うからベチャッとしない！塩は最後にふるのが長谷川流
プロ級でオシャレ料理といえばこの方もスゴイ！こちらの記事も読まれてます！
まとめ
今回は長谷川あかりさんの子供ウケ抜群レシピを5品ご紹介しました！
鶏マヨのお子さまランチプレート、酒蒸しハンバーグ、ルウなしポークカレー、塩こしょうのみ唐揚げ、豚こまだんごのワイン蒸しと、どれも「これ本当に家で作れるの！？」と驚くほど手軽ながら本格的な味ばかりでしたね。
「シンプルだから、続く」という長谷川さんのレシピ哲学は、毎日ごはんを作るすべての人の強い味方です。
ぜひ今夜から試してみてください！
コメント